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[美食分享] 煲鱼汤时,千万不要用凉水来煲了,用它来煲汤,汤汁奶白浓郁好喝

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发表于 2018-11-19 15:50:48 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
【萝卜鲫鱼汤】


【原材料】:白萝卜、鲫鱼、生姜、食用油、开水、葱花。

【制作过程】:

1、新鲜宰杀好的鲫鱼一条,可以自己处理,也可以让卖鱼的老板处理好了,买回来之后记得要再洗一下,彻底的洗干净才可以,洗好了控干水分。


2、拿一根白萝卜,洗净后刨去萝卜皮,把与萝卜缨子交接的地方也都刨干净,然后把它切薄片,再切成细条。


3、锅里倒一点油,油温升高以后放入几片生姜煎一下,等到生姜煎出香味两面都是焦黄色的时候,我们把鲫鱼放进去煎一下,把生姜片夹出来,鱼的一面煎至金黄后,反面再煎另一面。


4、鱼的两面都煎的金黄色的时候,我们再倒入足够量的开水(不要加凉水,开水才能使汤汁变成奶白色),等到水煮开始后就可以关火了,把鱼和鱼汤都转到烧锅里面去。


5、把切好的白萝卜条也放入砂锅里面,盖上盖子开大火煮开,再转小火煲半个小时,煲汤的时候我们来切一些小葱花,等到半个小时后把葱花撒进去(这个时候的鱼汤已经煲成了奶白色的了),就可以关火盛出来喝了。


我们的萝卜鲫鱼汤就煲好了,不加盐喝的话,会非常的鲜甜,能够尝到两个食材本身最原始的味道,如果不想喝清汤的话,可以在关火以后,在汤里面依据自己的口味加一些盐进去,喝起来也是非常的鲜香的!萝卜和鲫鱼在一起,还有止咳化痰、开胃消食的作用,暖暖的一碗,非常适合秋冬季节来喝!


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发表于 2018-11-19 17:47:29 来自手机 | 只看该作者
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板凳
发表于 2018-11-19 19:45:21 来自手机 | 只看该作者
先把第45段整清楚了再发出来
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发表于 2018-11-19 19:54:45 来自手机 | 只看该作者
烧锅?砂锅?
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发表于 2018-11-21 11:43:31 来自手机 | 只看该作者
看的我一头雾水
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发表于 2018-11-21 17:12:01 来自手机 | 只看该作者
好看好吃不好做啊
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发表于 2018-11-21 20:54:25 | 只看该作者
看起来很好吃的样子。
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发表于 2018-11-22 09:42:53 来自手机 | 只看该作者
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发表于 2018-11-22 15:25:09 | 只看该作者
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发表于 2018-11-25 16:42:31 | 只看该作者
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