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[咨询交流] 常吃水煮鸡蛋的注意!一定要小心这个东西

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发表于 2018-12-29 14:37:30 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

       鸡蛋煮着吃最有营养,原因如下:
       1、就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法。
       2、水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。
       营养专家指出,鸡蛋最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率。
       3、水煮蛋由于加热温度低,营养全面保留。
       注意事项:
       1、水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点。冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
       2、鸡蛋是高蛋白食物,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也会增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。


原来吃鸡蛋
还有这样的讲究
快告诉你的家人吧


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沙发
发表于 2018-12-29 16:13:42 | 只看该作者
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